19. février 2017

Lactobacillus du Costa Rica - Recette / Recipe

Recette extraite et traduite d’un manuel de cours pour maraîchage biologique au Costa Rica : Tecnicas de produccion organica, by Ing. J Roberto Chacon Montero

Le lactobacillus permet un apport de calcium, phosphore et potassium. Il prévient les mauvaises odeurs et accélère la décomposition. Il permet également de prévenir certains maladies fongiques telles que le fusanium (tomate), la rhizoctonia, Mal de Talluelo.

Il faut l’ajouter au compost pour aider et prévenir

Recipe extracted and translated from a course manual to train in organic agriculture in Costa Rica : Tecnicas de produccion organica, by Ing. J Roberto Chacon Montero

The lactobacillus brings calcium, phosphorus and potassium. It prevents bad smells and accelerates decomposition. It also prevents certain fungal diseases such as fusanium (tomato), rhizoctonia and Mal de Talluelo.

It should be added to the compost to help and prevent.

Préparation :

Il faut conserver de l’eau de riz lavé dans une bouteille fermée pendant 2-3 jours.

Dans une bouteille de 2L, mélanger 100mL de ce liquide avec 1L de lait entier et le placer dans un lieu obscur.

Trois couches se forment, la crème au-dessus, le petit lait où se trouve le lactobacillus et au fond l’asiento ou le cuajo qui sont la présure du lait.

Mélanger ensuite dans un récipient opaque en proportions de un pour un, de la mélasse et du lactobacillus.

L’utilisation pour les tomates se fait de la façon suivante : 100 à 200cc pour 16 à 18L d’eau.

Preparation :

Keep in a closed bottle for 2-3 days the water used to rince rice.

In a 2L bottle, mix 100mL of this liquid with 1L of whole milk and place it in a dark place.

Three layers are appearing. Above, the cream, then the whey where the lactobacillus resides and at the bottom the Asiento or Cuajo which is the rennet.

With one to one proportions, mix the molasses and the lactobacillus in an opaque container.

For tomatos, dilute the mix 100 to 200cc for 16 to 18L.